2022/3/19【第1回マルシェと地酒の集い&醗酵物語】 安城市アンフォーレ

「マルシェと地酒」をテーマに「未来に繋げよう、今を大切に」
「マルシェと地酒」テーマに、地元を中心に、県外からの参加者も訪れ、笑顔で楽しく喜びのある集いです。
人と人、地域文化の発展と繁栄に繋げることを目的とし地産地消を推進します。

◆地酒の試飲販売ブース◆
地元愛知県から13蔵、近隣の岐阜、三重や、山形、新潟から7蔵の計20蔵が自慢の地酒をご紹介します。1杯から有料試飲ができ、気に入ったお酒は販売コーナーでご購入いただけます。地産地消の肴に、おいしい地酒で乾杯しましょう！
【出店酒蔵リスト】
【蓬莱泉】関谷醸造株式会社 愛知県北設楽郡設楽町
【公楽】合資会社伊勢屋商店 愛知県豊橋市
【四海王】福井酒造株式会社 愛知県豊橋市
【孝の司】合資会社柴田酒造場 愛知県岡崎市
【三河武士】丸石醸造株式会社 愛知県岡崎市
【菊石】 浦野合資会社 愛知県豊田市
【神杉】 神杉酒造株式会社 愛知県安城市
【山﨑醸】山﨑合資会社 愛知県西尾市
【相生乃松】 相生ユニビオ株式会社 愛知県碧南市
【生道井】原田酒造合資会社 愛知県知多郡東浦町
【金鯱】 盛田金しゃち酒造株式会社 愛知県半田市
【勲碧】 勲碧酒造株式会社 愛知県江南市
【愛櫻】 杉浦味醂株式会社 愛知県碧南市
【米鶴】米鶴酒造株式会社 山形県
【狼煙】株式会社武蔵野酒造 新潟県
【御代桜】御代桜醸造株式会社 岐阜県
【長良川】小町酒造株式会社 岐阜県
【白川郷】株式会社三輪酒造 岐阜県
【千古乃岩】千古乃岩酒造株式会社 岐阜県
【鉾杉】河武醸造株式会社 三重県

◆マルシェ＆ワークショップ◆
味噌やキムチ等の醗酵食品、地酒に合うおつまみ、雑貨や体験教室から、焼き菓子やパン等がテイクアウトでき、キッチンカーや市内飲食店が、アンフォーレ施設の屋内外にオープンして、飲食スペースでゆっくり地酒と地産地消の肴が同時に楽しめます。

◆講演・演舞◆
アンフォーレ施設内の大ホールでは、“発酵物語”と題して、発酵文化の素晴らしさを伝える講演と、フラダンスの演舞が行われます。愛知県は味噌・醤油・みりん・酢等の醗酵食品の宝庫、日本酒生産量が全国でも上位の隠れた酒処でもあります。地域と一体になった酒造りや、醸造・醗酵に関する食文化と新しい取組などを聴講して、楽しみながらじっくり学ぶことができます。
【“発酵物語”タイムスケジュール】
・10時00分～　　　　　オープニングセレモニー
・10時30分～10時45分　フラダンス演舞
・11時00分～11時40分　講演「開催地の地産地消を活かした酒造りと取組」神杉酒造株式会社 代表取締役社長 杉本 多起哉様
・11時45分～12時05分　講演「安城デンビール 地産地消を活かした取組」株式会社おとうふ工房いしかわ　取締役　北瀬 尚之様
・12時10分～12時25分　フラダンス演舞
・12時35分～13時25分　講演「発酵食品をテーマにした紹介と現状」名城大学社会連携センター長　農学部応用微生物学教授　加藤 雅士様
・13時30分～14時20分　講演「農業からの取組と今後の展開と未来について」関谷醸造株式会社　代表取締役社長　関谷 健様
・14時25分～14時40分　フラダンス演舞
・14時45分～15時25分　講演「京都の醸造文化と愛知の醸造文化の違いについて」有限会社ウミオニア　代表取締役　江口 崇様
・15時30分～16時10分　講演「こだわりの日本酒と共に」京都府立大学副学長（精華キャンパス長）生命環境科学研究科教授　増村 威宏 様
・16時15分～16時55分　講演「愛知県開発酵母の紹介と取組について」食品工業技術センター 発酵バイオ技術室 室長　近藤 徹弥様
・17時00分～17時20分　講演「八丁味噌の魅力について」合資会社八丁味噌（カクキュー）副社長　早川 昌吾様
・17時25分～17時45分　フラダンス演舞
・17時45分～　　　　　閉会式

<注意事項>
※ 新型コロナウイルス感染拡大防止に配慮して実施します。
◉ ご家族ごとに健康チェック等のアンケートに協力いただきます。チラシ裏面を事前記入してお持ちいただくと、スムーズに受付できます。
◉ 入場時に検温・消毒・チェック票の記入が受付で必須となります。受付完了後、リストバンドをお渡し致します。会場内ではリストバンドの装着をお願い致します。
◉ リストバンドの色で滞在時間が変わります。受付票をご確認ください。
※ イべント内容・時間等、予告なく急遽変更になる場合があります。
※ 記録・広報等のため、イベントの写真撮影・録画・録音などを行う場合があります。
※ 御来場に当たっては、飲酒運転を防止するため、公共交通機関の御利用をお願いします。なお、20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。