鶴見酒造株式会社
創業1873年、
歴史と伝統が色濃く残る街、津島で進化する酒造り
かつて「信長の台所」と呼ばれた愛知県津島市に位置し、150年以上の歴史を持ちます。 手造りによる製造の良さを守りつつ、衛生管理の徹底した蔵で、南部杜氏の技術と先進的なデータ管理の融合による造りが、「雑味のなさ」と「酒質の綺麗さ」が特徴の日本酒を醸しています。
■ 酒蔵の近況、酒造りへの想い
日本酒以外にもリキュール、地ビール、焼酎など地産の原料を使って製造しておりましたが、6年前に方向性を変え現在は主に日本酒中心に製造しております。その間に醸造施設も新しくなり、近代的な品質管理で酒質も向上し、新ブランド「我山」は数々の賞を頂けるようになりました。これもひとえに皆様のお陰と感謝しております。引き続き宜しくお願い致します。
| 住所 | 〒496-0017 愛知県津島市百町旭46 |
| 代表者 | 三嶋 峻矢 |
| TEL | 0567-31-1141 |
| FAX | 0567-32-0586 |
| tsurumi_syuzou@tsurumi-jp.com | |
| URL | www.tsurumi-jp.com |
純米大吟醸 我山
中口
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 日本酒度 | -1 |
| 酸度 | 1.0 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
「兵庫県産特A地区山田錦」を35％まで高精白した米を100％使用して、じっくりと時間をかけて醸造。果実を思わせる吟醸香とお米の旨味を最大限に引き出した芳醇な味わいのお酒です。
ご購入について
愛知県は、清酒の製造量（課税移出数量 ※1）が全国7位であり、歴史ある蔵元により伝統の技を受け継ぐ酒造りが盛んな地域です。本県では、県内で製造された愛知の酒の更なる需要拡大のため、首都圏及び県内の消費者、訪日外国人などに向けて、広く愛知の酒をＰＲする「あいちの酒需要拡大促進事業」を2015年度から実施しています。 愛知の酒試飲販売ブースを出展し、試飲販売会を実施しています。出展するイベント情報、過去のイベント一覧はこちらからご覧いただけます。
※1 課税移出数量とは、1年間に製造場から出荷するときに課税される数量です。
