【愛知県 常滑 澤田酒造】昨年の火災のために『二段仕込み』となった日本酒に“サポーターの名前がラベルに入る七色応援ラベル瓶”

焼き物の街で知られる愛知県 常滑市。1848年に水質に恵まれたこの地に誕生した澤田酒造。
造られるお酒は、《米を白くなるまで磨く》よい原料を丁寧に扱うという意味の“白”と《延命長寿と老成した技》を表す“老”を重ね「白老」と名づけられ、地元を中心に多くのファンに愛されています。

そんな澤田酒造ですが、昨年11月に火災が発生しました。
従業員は怪我もなく全員無事でしたが、蔵の麹室が全焼してしまいました。
火災後、多くの方の支援・他の蔵の協力もあり、麹製造を終えることができ、仕込みを再開し、春には新酒が届くことになりました。

そんな中、火災のために通常三回ある「醪」を造る工程である「仕込み」が二回で終わってしまった日本酒タンクがありました。

今回、この「二段仕込み」の「白老」を新しい澤田酒造の巣立ちへの応援の意味をこめ、虹の七色でラベリング。
それぞれの色ごとのラベルには、麹室再建に尽力された七名が選んだ漢字が書かれています。
そして、その漢字を囲むように、ご購入者様のお名前をサポーターとしてクレジットされます。

またボトルにあるQRコードから、再建にあたって尽力された七名へZIP-FMナビゲーターであるMEGURUさんがインタビューをし、その模様をPodcastで聴くことができる仕掛けもあるそうです。

澤田酒造とは

清酒 白老を醸す澤田酒造は幕末に創業し、明治時代には速醸の礎となる乳酸添加による酒母造りの開発に成功。以来、米の旨みを大切にいかした、料理をひきたてる酒を造るため、基本に忠実な酒造りを通じて品質第一に歩んでいます。一方、古くから日本六古窯のひとつとして知られている常滑という職人の町で、蔵人たちの熱い心が今に息づく、伝統の酒蔵です。
>>この酒蔵をもっと詳しく知る

蔵元よりメッセージ

本品は、昨年11月27日におこった麹室火災の影響で、翌日の留仕込みができず、2段仕込みで仕上げることになってしまった特別純米酒の無濾過火入れ原酒 です。
本来ならば、地元産酒米若水100％で醸す、白老の主力の特別純米酒になる予定でした。予想外の被災酒となりましたが、多くの皆様のエールをいただき特別な想いで上槽した一本です。
通常の特別純米酒よりも酸度がやや高いのですが、肉料理や脂ののった魚、チョコレートケーキなどのデザートにも良く合いま す。ぜひ特別なストーリーとともにお楽しみください。

6代目蔵元　澤田薫・英敏

商品スペック

虹色応援ラベルについて

澤田酒造の火災の際に残った「二段仕込み」の日本酒です。赤・橙・黄・緑・青・藍・紫の七色のどれかのラベルに、サポーターとして、購入者のお名前がクレジットされます。
※1本および飲み比べセットの場合、色は選ぶことができません。
※7本セットを購入された場合は、すべてのラベルにお名前がクレジットされます。

■ご購入者様のお名前表記について
・６文字以内でお願いいたします。
・ご購入者のお名前でも、団体名・会社名等も問題ありません。
※ 購入者名以外でのお名前希望の方は、備考欄に記入ください。

■7つの漢字について
７つの漢字は、火災からの麹室再建に尽力された７名の方が選んだ漢字が記されています。

赤は、関谷醸造 関谷健さんが選んだ「協」（かなう）。
橙は、愛知の発酵チーム 大島幸枝さんが選んだ「縁」。
黄は、森喜酒造場 森喜るみ子さんが選んだ「喜」。
緑は、山陽盃酒造 壺阪雄一さんが選んだ「輝」。
青は、湯川酒造店 湯川尚子さんが選んだ「繋」。
藍は、佐々木酒造店（宮城） 佐々木洋さんが選んだ「継」。
紫は、愛酒でいと 原口起久代さんが選んだ「愛」。

予約数／予約期間／予約受付方法

【開設数】 七色応援ラベル瓶は、各色限定50本の受付
【開設期間】 2021年4月19日（月）〜5月31日（月）
※予約数に達し次第、早期に締め切る場合がございます。
【予約受付／WEBサイト】 ZIP-FM 酒販用WEBサイトにて受付

【予約販売価格】
七色応援ラベル１瓶　
¥2,300（税込）＊送料別

七色応援ラベル瓶＋「白老」特別純米酒　飲み比べ２本セット　
¥3,900（税込）＊送料別

七色応援ラベル瓶７本セット
¥16,000（税込）＊送料込み

■ZIP-FMとは
1993年10⽉に開局した愛知県を中⼼に東海地区を放送エリアにもつFM局（周波数名古屋77.8MHz/豊橋 77.1MHz）。開局以来、若年層を中⼼に⾼聴取率を獲得、2021年現在、全年齢でも東海地区NO.1の聴取率を誇っています。
ZIP-FMは、オンエアや様々なイベントを通じて、「明るく元気なポジティブマインド」と「仲間や家族のつながり・絆」を⽣み出すパワーを、東海エリアに集うあらゆる世代の⽅に発信。ライフスタイル提案型メディアへとさらに進化しています。
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