渡辺酒造株式会社
「他の酒はもう造らない！」創業160年の小さな蔵が選んだ道
手作業で行う、麹づくり、温度管理、発酵の見極め──。
機械では再現できない“祝いの酒の透明感”を求め、人の手でしか成し得ない蔵の技を注ぎ込んでいます。地下150mから汲み上げた木曽川の伏流水と山田錦100％を用いて醸したフルーティでありながらも清らかな辛口これが「弥栄の酒 寿」。
| 住所 | 〒496-8015 愛知県愛西市草平町道下83 |
| 代表者 | 山田 栄治 |
| TEL | 0567-28-4361 |
| FAX | 0567-55-8009 |
| kotobuki@sake-kotobuki.com |
弥栄の酒 寿 純米大吟醸
やや辛口
| 原料米 | 山田錦100% |
| アルコール度数 | 15.3度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.35 |
| アミノ酸度 | 0.8 |
手洗いによる洗米、手造りの麹や酒母、長期低温発酵による醪まで、蔵人こだわりの酒です。心地よいお米の旨味をもつ純米大吟醸です。
ご購入について
愛知県は、清酒の製造量（課税移出数量 ※1）が全国7位であり、歴史ある蔵元により伝統の技を受け継ぐ酒造りが盛んな地域です。愛知県では、県内で製造された愛知の酒の更なる需要拡大のため、首都圏及び県内の消費者、訪日外国人などに向けて、広く愛知の酒をＰＲする「あいちの酒需要拡大促進事業」を2015年度から実施しています。愛知の酒試飲販売ブースを出展し、試飲販売会を実施しています。出展するイベント情報、過去のイベント一覧はこちらからご覧いただけます。
※1 課税移出数量とは、1年間に製造場から出荷するときに課税される数量です。
