合資会社柴田酒造場

山々に囲まれた自然豊かな土地で、
自然水仕込の手造りを伝える三河の蔵元「孝の司」。

蔵を構える神水「かんずい」の地区には、全国でも稀な超軟水が湧き、醸し出されるお酒の味も、まろやかできめ細かい味わいとなります。

大吟醸 神水仕込

やや辛口

原料米	山田錦
アルコール度数	15.5度
日本酒度	+3.0
酸度	1.2
アミノ酸度	1.1

地名から名づけられた「神水仕込」はデリシャスリンゴのようなフルーツの香りに似て、上品さが漂うスッキリとした味わいです。

ご購入について
愛知県は、2019年度の清酒の製造量（課税移出数量 ※1）が全国7位であり、歴史ある蔵元により伝統の技を受け継ぐ酒造りが盛んな地域です。本県では、県内で製造された愛知の酒の更なる需要拡大のため、首都圏及び県内の消費者、訪日外国人などに向けて、広く愛知の酒をＰＲする「あいちの酒需要拡大促進事業」を2015年度から実施しています。

2022年3月19日(土) 、安城市中心市街地拠点施設（アンフォーレ）で開催される「第1回マルシェと地酒の集い＆醗酵物語」に「愛知の酒試飲販売ブース」を設け、愛知の13蔵が出展し、愛知の酒試飲販売会を実施します。当日は、試飲販売会の様子や酒蔵へのインタビュー、ホールで行われる講演会を会場からYouTubeでライブ配信（※2）します。どなたでも来場、視聴可能です。

※1　課税移出数量とは、1年間に製造場から出荷するときに課税される数量です。
※2　配信日時：2022年3月19日（土曜日） 午前10時から午後6時まで
　　 視聴方法：YouTube『おいしい日本酒チャンネル』
　　 https://youtu.be/Tm-tO_z5SQM

■イベント名：第1回マルシェと地酒の集い＆醗酵物語
以下の３つのテーマでイベントを実施します。
①地元・近隣の飲食店を含め地産地消と発酵食品を含めたマルシェを中心に食を楽しむ
②愛知を中心に近隣の酒蔵を紹介し、地酒のすばらしさを伝える
③愛知の醸造・発酵文化が栄えいろんな取り組みが盛んな事を伝える

■開催日時：2022年3月19日(土) 午前10時から午後6時まで
■会場：安城市中心市街地拠点施設アンフォーレ（愛知県安城市御幸本町504番地1
※ JR東海道本線安城駅南口から徒歩5分
■入場料：入場無料
■参加酒蔵：20蔵（愛知県13蔵、その他エリア7蔵）
■主催：株式会社 イーティーワイ、FEEL FREE
※感染症拡大予防対策を踏まえて開催します。
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