福井酒造株式会社
伝統とは古き力を克服する新しい魂なり。
弊社は明治45年(1912年)に渥美郡福江町戸田家陣屋跡の井戸水を借りて創業致しました。以来、103年間地元東三河の地酒屋として酒を醸し現在に至っています。日本酒は、我国の長い歴史と風土によって育まれてきた素晴らしい伝統の産物です。
現在全国に約1,600の蔵元があります。そのような中でも弊社の思いは、地元で育った人が、地元で育ったお米、地元を流れる水で、地元の方々にも愛される本物の酒を丁寧に造り醸す事に拘りを持ち取り組んでおります。そして心をこめて丁寧に!をお届けする事で、より多くの方々に豊かさや安らぎを提供し、日本酒の持っている素晴らしさをより伝えることが出来ると考えております。
100年を少し超えたばかりですが、これからの100年も皆様の信頼と支持を得る醸し屋でありつづけるために、酒の味を磨き上げていくことに真摯に向き合い、高品質の酒造りに精進していきたいと思っております。
■ 酒蔵の近況、酒造りへの想い
良い酒造りは、原料である米作りから始めなければなりません。しかし米作りは素人がやってできるような生易しいものではありません。そこはプロのお力を借り、きっちりとしたものを作ることが必須となります。弊社では6年前に愛知県の酒造好適米として品種改良された「夢吟香」を地元の農家さんに教えを仰ぎ、田植えから一緒に行うなど、良い米作りにも力を入れています。
| 住所 | 〒441-8065 愛知県豊橋市中浜町214 |
| 代表者 | 福井 知裕 |
| TEL | 0532-45-5227 |
| FAX | 0532-45-5229 |
| shikaio1912@fukui-syuzo.co.jp | |
| URL | www.fukui-syuzo.co.jp |
四海王 純米吟醸 真
中口
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
口に入れた瞬間から広がる爽やかな優しさ、程よい酸味によるキレが調和した食中酒としても最適な純米吟醸酒です。当蔵の”妥協を許さない仕込み”の原点ともいえる出品酒同様に手間隙掛けた逸品です。
ご購入について
愛知県は、2021年度の清酒の製造量（課税移出数量 ※1）が全国7位であり、歴史ある蔵元により伝統の技を受け継ぐ酒造りが盛んな地域です。本県では、県内で製造された愛知の酒の更なる需要拡大のため、首都圏及び県内の消費者、訪日外国人などに向けて、広く愛知の酒をＰＲする「あいちの酒需要拡大促進事業」を2015年度から実施しています。
※1 課税移出数量とは、1年間に製造場から出荷するときに課税される数量です。
